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专业咖啡馆装修设计|滨江的咖啡厅怎样吸引人?
文章来源:十大信誉的平台
每天工作上办公室里,几乎从早上忙到下午下班,有的时候还要不停的加班,人们的生活压力越来越大,为了可以缓解内心当中的压力。朋友们下班以后,就会三五个好友一起去喝杯咖啡来缓解一下内心的压力,放松一下紧张的心情。
- 不想上班?喝杯咖啡回回血……-
这篇滨江咖啡地图呢,懂妹3月份就想写了。没想到拖着拖着,稿子还没出来,企业楼下的咖啡店先关门了……
咖啡厅的装修也成为投资者们最为担心的事情,现在的咖啡厅主要消费群体就是年轻人和白领,所以如果你的咖啡厅装修无法融入这些群体的审美观念,那么就会损失重要的客户群体,所以到底应该如何去设计咖啡厅呢?怎样才能吸引来那些充满个性又时尚的小资群体呢?今天十大信誉的平台设计工程有限企业就来和大家谈一谈有关于咖啡厅设计风格的事情吧!
一、咖啡厅的装修风格要符合大众的品味
一提到咖啡厅很多人第一个联想到的就是星爸爸了,当然它也是白领朋友们最热衷的咖啡厅了,但由于星巴克的消费水平是比较高的,按照杭州消费水平来说,是无法负担起天天来这里购买咖啡的,所以在设计咖啡厅装修风格时,是一定不能效仿星爸爸的。而应该选择更符合消费群体的装修风格,因为只有买得起,才敢走进你的咖啡厅,也才会给咖啡厅带来收益。
深色的墙面和地板,让整间咖啡厅都充满了韵味,墙上的挂画和复古风格的灯饰让这家店看上去会有一些历史感,这种恰到好处的装饰让这家咖啡店减少了那种星爸爸的商业感,反而让人多了几分归属感,也更愿意在这里度过一个悠闲的午后时光。
二.咖啡厅装修的灯光要求
在咖啡厅的装修中最应该注意的地方是灯光的选择,不能选择太过于刺眼的灯光。因为这里不是酒吧也是不KTV,灯光上的要求就是尽可能的柔和、温馨,不能带给人一种烦躁感。要让人们走进咖啡厅以后可以享受到自由和轻松。但也不能选择太暗的灯光,会让人产生一种消极情绪,所以说最好要做出一些带有色彩的灯光来,这样才会让顾客有归属感。
三、咖啡厅装修要有别致的风格
这是一个讲究时尚与个性的时代。如果咖啡厅装修的没有一丝的个性,而是去仿效其它咖啡厅的设计风格,那就不会让人们对咖啡厅多出一些想法,也不会记住店名。在设计咖啡厅装修风格时,最好可以想象出一些新的元素,在其它地方没有看到过的元素,那样才可以吸引朋友们的眼光,带给人们好心情,尽而就会吸引越来越多的消费者。
再也喝不到15元一杯的美式了,内疚。
懂妹觉得,咖啡好喝、环境舒服固然是最最要紧的,但是地理位置也很重要:不想上班的时候溜出去喝一杯,不离企业近点怎么行……
所以,为了造福广大滨江上班族,大家的滨江系列又出炉啦!12间懂妹私藏的滨江咖啡店,好喝不贵,溜班泡馆子去咯~
1. Brew in Corner卡納咖啡
地址 | 滨江区月明路1077号(风雅钱塘南门对面)
营业时间 | 09:00-24:00
这家店呢,在之前的杭州咖啡地图里也是懂妹的重点推荐,因为它真的太太太太棒了,值得单独再拎出来说一遍。
虽然装修……比较一言难尽,不是近年来流行的“刷白”的网红店。但是这家的咖啡,绝对是顶配。
不想上班的时候就来这里躲躲
这条老板看不到,嘻嘻
老板本人不常在店里,他的本职工作,是在清迈做咖啡培训师(负责给其他咖啡店评分的那种)。因此,店里常备国内外优秀咖啡豆就并不是一件稀奇事了。
意式可以选择常规的豆子,也可以选择SOE(单一品类浓缩)。此处强烈推荐卡布奇诺,奶泡超级细腻绵密,重点是,浓浓的花果香气,奶的清甜味非常突出!
悄悄告诉你们:坐吧台可以打七折
手冲吧台在另一侧,喝过耶加雪啡和肯尼亚,味道都非常不错。
好喝的肯尼亚呢,最明显的特征就是绵长的甜感,像嘴里含了一颗话梅,满口生津。贼适合夏天。
值得一提的是,有客人评价卡纳的芝士蛋糕和千层蛋糕是“全宇宙第一好吃”。
再透露一个懂妹的薅羊毛诀窍:每周三晚上的lady‘s night,什么饮品女生都是19.9一杯哦~
好了,再透露下去要被老板禁止进门了,你们自己看着办,嘻嘻。
2. 皮箱工坊
地址 | 江汉路凯瑞金座2310室
营业时间 | 11:00-20:00
5月5日刚营业的全新咖啡馆,23层,坐拥一线江景!
木质桌椅和特别舒服的皮沙发,使它成为了滨江少见的温馨好去处。
店里装满了老板淘来的各种旧物
老板阿堂,曾经是上海月球咖啡的店长,之前碰到他的时候都在什么鬼咖啡馆找老板打游戏……好在店还是像模像样地开起来了。
刚开业,产品全以咖啡为主。手冲、意式都很在水准,还可以购买自家烘焙的挂耳。
不喝咖啡的时候,还有吉他和狗子可以玩。
3. STARS
地址:滨江区安业路229号君尚金座103
营业时间 | 10:00-20:00
蛮喜欢的一间咖啡店,不大,店铺基调以黑白为主,遍布绿植,还特意刷出一面星空主题墙,大概是满足大家拍拍拍的欲望来。
不过配置并没有落下。意式机器用的是GS3,咖啡豆以中深烘焙为主,搭配鲜奶,品质也都不错。网红店%的豆子在店里也能品尝到。
懂妹比较喜欢他们家的大理石冰拿铁,保留了咖啡豆本身浓郁的巧克力风味,牛奶又让冰咖啡变得更顺滑。非常适合夏天。
4. dark light暗光咖啡
地址 | 滨江区江汉路1337号春江郦城16号商铺
(长利地产店楼上,右边楼梯上)
营业时间 | 周一至周五 11:00-00:00 周六,周日 08:00-00:00
不知道是不是地价的关系,滨江的咖啡店都藏很深……dark light索性和画室开在了一起。
水泥浇筑的长条形吧台,配上周围一圈老板本人的摄影作品,简单又充满了格调。
老板是个95年的男孩子,摄影专业,被“坑”来做了咖啡,手艺了得。豆子以国内精品咖啡M2M为主,烘焙度偏深,适合重口味。
加入你是酒鬼,那很好,有“隐藏的长岛冰茶”可以喝,酒量小的还是算了,醉醺醺回去上班不成样子啊……
5. MAX SONIA马苏娅
地址 | 滨江区江晖路1930号东和时代底商105号
营业时间 | 08:30-18:30
我一直以为大家是全滨江最黄的企业啦,没想到还是输给了这间咖啡馆……从门头、到天花板、到杯子,全是鲜艳的柠檬黄色。
甚至连咖啡机,都被特意喷成了黄色!不过明艳艳的黄色呀,看着就是让人精神一振。
作为滨江老牌精品咖啡店,MAX SONIA的老板娘常居澳洲,就把当地的精品咖啡学问带到了国内。
咖啡种类特别多,我超喜欢他们的冰拿铁和flat white,顺滑甜美,好喝得很~
这可能也是唯一一家能吃到汉堡的咖啡店了!!不减肥的小仙女呢,十分滴推荐鹅肝和牛汉堡,罪恶感?不存在的啦~
6. CIJIA此加
地址 | 滨江区江汉路与月明路交叉口龙湖滨江天街5F48
营业时间 | 10:00-22:00
此加在杭州也算是网红连锁店啦,每一家都开在商场里,贵呢,也是真的贵,不过有几款创意咖啡,还是值得尝试的。
“脏卡布”,奶泡很厚,厚到一晃就滴到了杯壁上,再洒满可可粉,比起常规的卡布奇诺,奶泡会更香浓一些。缺点就是底下的融合不够好。
神奇药水拿铁,造型特别好看:浓缩咖啡冻成冰球,可以自己往里面加牛奶,三支试管里头分别是玫瑰花茶、伯爵茶和糖浆,坐在角落里自己配来配去,感觉跟调配魔药似的。
7. %1coffee
地址 | 滨江区浦沿街道东信大道1073号
营业时间 | 8:00~21:00
浦沿一带集中着不少咖啡店,小小的,很温馨。在大众点评上评论都只有6条的1%coffee,是滨江土著推荐给我的咖啡馆。
店很小,没有网红装饰,没有爆款甜品,只有一进门扑面而来的咖啡香~
老板麦叔,基本算是一个咖啡狂人。店里的豆子都在小阁楼自己烘焙,咖啡便宜又好喝!
18元的美式、22元的拿铁、25元的手冲…假如喝到喜欢的,不要犹豫,买回家吧!!
8. born coffee
地址 | 滨江区滨文路690号(万科璞悦湾商铺7号)
营业时间 | 09:00-22:30
虽然开业才半年,但是能看出来,老板在设备上是下了血本的。吧台上直接一台EK43磨豆机,你问我咖啡专业不?设备摆在这儿呢……
(不过一路喝过来,不少咖啡店都用的EK43来磨豆,真是好事啊哈哈)
拿铁非常好喝,SOE+味全鲜奶,哪怕用了双倍的浓缩都能尝出奶的甜味儿来。
手冲豆子则非常多样了,既有老板从外地带回的精品豆,也有本地烘焙师的作品。可以选择自己喜欢的口味。
店里还另设厨房有三明治、意面之类的简餐,所以……可以中午一起约同事出来吃(溜)个饭(班),你懂的~
9. JUDE瑾咖啡
地址 | 滨江区滨文路璞悦湾小区40号商铺
营业时间 | 10:00-22:00
就在上面那家咖啡店往里走一点儿,就能发现另一间瑾咖啡。双层loft小咖啡馆,算不上非常气派,但十分温馨。
墙面上贴满咖啡豆的袋子,懂妹恨不得摘下来闻闻残留的香气……
意式和手冲都超级好喝!冰拿铁舒爽,手冲卢旺达回甘极长,坐在推开的窗边座,外头稍微有点吵,但是配着冰咖啡竟然能安安静静看会儿书。
看到点评上有附近的小伙伴写“每次来店里都会换不一样的花”,也是平淡生活里的小惊喜啦!
10. 麦丘梵
地址 | 滨江区东信大道1228号
营业时间 | 08:00-22:00
麦丘梵,在杭州也可以算是遍地开花的本土欧包店啦,但是呢,懂妹觉得滨江UTT这家是最好看的!
因为这家的设计师,是大名鼎鼎的陈飞波。用烧结砖、实木等自然原料来设计,配上三面洒入的阳光,金灿灿的,自然而温暖。
虽说主打欧包的,但咖啡也是不错的。用的机器是意大利SANREMO,每年国际咖啡比赛的赞助机,咖啡豆则是,从云南保山庄园直采的精品咖啡,有专业的烘焙师负责烘焙。
点了杯卡布奇诺,小哥拉花熟练啊~牛奶用的是味全的鲜奶,奶泡绵密,喝进嘴里,像吸了一大口棉花糖。
冬天,可颂配热卡布;夏天法棍配冰滴
这就是我想要的早晨呀
11. La vie
地址|滨江区滨盛路4299号(彩虹城)
营业时间 | 09:00-22:00
可能是滨江上班族太多的关系,咖啡+面包已经成为越来越多白领的早餐搭配组合。
La Vie是懂妹之前在31间的市集上遇到的面包店,没想到实体店颜值这么高!
面包以法式为主,可颂和法棍非常出彩。最喜欢一个可颂+一杯美式,走在小阳春的天气里,比在上海还洋气~
但是这家太好了懂妹一定要强行把它加进今天的推荐里
装潢上虽说是简洁干净的风格,但并不是粗暴的网红道具堆砌,装饰和色彩搭配上还是有自己的小心思在的。
设备很利害哦,杭州唯一一台kees幽灵,手冲吧台配的EK43。咖啡师长得像冯德伦这种事情大家就不说了……
平白的奶泡足够薄哦,表层融合稍微有点不均匀但是喝两口奶的甜感就出来了。
手冲很利害的是有三支不同的曼特宁,选择了烘焙度适中的一款,刚上桌有明显雪松味,凉了一点点之后出现了浓郁的甜香,回甘非常明显。
懂妹破天荒地点了一个甜品,流心金蛋:外层是很薄很薄的巧克力,里面是奶油,最里层是榛子奶油真的会流心!感觉吃完会有好运气!
当然是因为好吃的甜品吃完不会胖啦~
很多人喜欢去的网红咖啡馆,除了有好喝的咖啡,更重要的是装修好,环境佳,适合拍照、约会、谈合作。好的咖啡厅装修能吸引更多的顾客,增加顾客的好感度,高逼格的装修更是备受推崇。
那么,咖啡馆装修需要注意哪些方面呢?
1、确定风格
一个有咖啡馆的城市,是有灵魂的,每一个咖啡馆,也都是城市的一道风景,因此,努力将店面打造成城市的一道景致并吸引路过的每位客人已经是当下每个咖啡店在追寻的基本了。
在你开店前,建议你在能力所及的情况下,多去一些特色咖啡馆,看看他们的咖啡厅装修,感受每一家咖啡馆带给你的感觉,以确定心目中更喜爱的咖啡馆模样。
北欧风在镜头下更好看,简单、纯粹,更容易拍出 Instagram 风格的照片,比如厦门的猫墅咖啡馆重新装修为 CHAI CAFE,白色的墙地面、白色的咖啡机、水泥吧台,以及各种白色杯具、装饰,重新设计的LOGO、贴纸,每一样都用心搭配,这样改造后迅速晋升为新的网红店。
也有更复古一些的风格,比如本就是植物研究所的 23LabCafe,将大量植物搬进了咖啡馆和阳光房中,好像步入了小森林。
当然还有小女生喜欢的小清新风格,年轻人喜欢的工业风,韩风、日式、Zakka 风,不胜枚举。越南胡志明市有一栋10层楼的旧公寓,甚至电线都老化了,但它却变身为一整栋私房咖啡馆,公寓内有数不胜数的特色咖啡馆,每一家店都是店主自己打造,每一家店都有自己的设计风格。
2、门面打造
咖啡厅门面设计就像是一家店铺的名片,富有设计感和美感的门面自然而然会迎来客人,也会吸引大量人群驻足拍照,网红店铺的门面都是大家竞相留影的背景。
前期大家为了省钱,省去了很多事情,都是照着节约这一个方针来做,所以店面在装修之初没有做大的改动,但也导致后来的返工。当然不是让大家一个劲儿地往里砸钱,而是根据店铺风格和美感,尽量用较少投入取得更好的装修效果。比如,开业半年后,大家花了一百多块钱将门口原有的灰色砖、玻璃门的灰色钢结构全部刷成了白色,美感直接提升了好几个度。
3、吧台建议
吧台是咖啡馆最重要的区域,吧台设计既要符合装修风格,合理利用场地,又要有一定的实用性和美感,有自己的原创更好。好的吧台,可设计之处繁多,根据我的经验仅说三点功能性建议。
其一,如果有较大的空间,网投装饰小编建议设计较宽大较长的吧台,随着第三波咖啡浪潮的到来,精品手冲咖啡和虹吸壶咖啡等也都受到更多年轻人的青睐,越来越多的人喜欢在吧台和咖啡师聊一聊,也瞧一瞧咖啡的制作过程,而在吧台冲煮咖啡可以更好的展示咖啡师的魅力和专业度。
如果没有专门的咖啡学问展示区域,吧台摆放的咖啡器具和咖啡豆也可以起到一定的作用。
其二,咖啡馆虽然经营品种不多,但原料和器具都不少,如果要在店内做甜点,烘焙器具更多,因此最好设置有专门的储藏间,用于存放各种原料,工具,包装盒。如果像大家的小咖啡店一样无法设置专门的储藏间,一定要给吧台内多设计储物空间,在经营过程中需要用到的东西会多到无法想象。
其三,吧台水池旁的地面建议不用木地板,大家为了省事,铺了强化地板,但任何东西都在这个区域洗,总无法避免水落在地板上,长期以来,此处的地板已经有点泡发,脚感和其他区域明显不一样,好怕有一天整个坏掉。
4、灯光氛围
灯光具有营造店内氛围的重要功能,合理控制灯光的照射范围和光源亮度、颜色都是水电改造前必须慎重考虑的。如果需要灯光专门打在每一张桌子上,一定要在装修前定好位置,特别是吊灯。
大家前期没有画任何的设计图纸,也没有请设计师的预算,因此灯光位是根据想象的桌椅大小排布,但买了桌子后发现吊灯没有办法位于桌子正中的上部,打在哪儿都不合适,最后只能将其升高或者将桌子摆放在偏离设定位置的地方。另外,请淘汰原来流行的筒灯,在咖啡馆外场区域,筒灯真的不好看,不要问我为什么,都是吃了没经验的亏。
5、尽量隔音
因大家店铺小、层高低,座位设置较紧密,因此房间内的隔音效果较差,有一间屋子还有一点回音,所以经常有需要讲话的客人怕打扰着旁边正在学习的学生。层高较高的咖啡馆空间开阔,不会给人带来压抑之感,也避免了这桌客人讲话那桌听得清晰的尴尬。如果店内隔音效果不好,建议将位置中间设置合理的隔断,或者在房间内设置墙体吸音材料,给顾客提供良好的隐私体验。
其实最重要的经验是提起做好规划和设计,不要临时改来改去,也不要一会喜欢这个样子,一会儿觉得另一种风格好看,一旦定下来,就照着实施。
对于大家这家店,虽然充满悔恨,但仍然有很多客人喜欢它,有人说给他带来了深夜食堂一样的感觉,这样的评价当然高抬了大家,但更给了大家宽慰和鼓励。
 
 
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