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车库餐厅启发灵感—车库也能装修成水果店
文章来源:十大信誉的平台 美国车厘子、秘鲁牛油果、越南红心火龙果……平时要去大型超市购买的这些进口水果,现在只需坐电梯直下负一楼车库或者打个电话,就可坐等送货上门了。这就是重庆一位90后小伙自创的“车库水果店”。
    23日,在观音桥未来国际大厦19楼上班的王先生在微信朋友圈里发了一张照片:他上班的大厦车库里,开车一进去迎面而来的不是灯光昏暗的停车场,而是一个打扮得五颜六色的水果店,店名叫“宜品良果”,货架上满满当当摆满了澳芒、火龙果、皇帝蕉等各种新鲜进口水果以及开心果、松子等干货,看上去就像一个缩微版超市。这可是件新鲜事儿,车库里怎么开起水果店来了?
    车库卖水果可按需定制带着好奇,记者昨天来到这家车库水果店一探究竟。中午1点多钟,负责人袁松正与两个员工忙活着配货。他们将火龙果、车厘子等水果洗干净,放在包装盒中。屋里的大冰柜里,满满的都是水果,旁边的桌子上则摆放着一会儿要送的十几份订单。
    袁松先容,这个店的主要投资人是他的外甥,名叫梅阳,目前正在美国波士顿东北大学读人力资源管理。在车库里开水果店,是暑假回渝时,外甥出的创意。他说,这个车库水果店只有60余平方米,租金很便宜,仅为观音桥商圈里同样大小的店铺租金的1/6左右。而水果店开在车库里,主要瞄准的就是这幢大厦里的白领上班族,大厦里每次车辆进出,他们都会递上宣传单,上面写有各种水果套餐,客户可以按需订制。每天,他还将大量的水果销售信息通过手机发送到微博和微信当中,顾客只要手机在手,就可以随时随地下单买水果,然后坐等送货上门,还能通过支付宝实现手机付款。
    美国车库餐厅启发灵感23日,记者辗转联系上了远在美国的梅阳,他告诉记者,在车库里卖水果,源于在美国读书时看到的一个餐厅。“在美国,车库学问很知名,在纽约一家出名的餐厅就开在车库里,卖各种三明治、汉堡和饮料,消费者的车牌和订单连在一起,餐食准备好了,服务生就会根据车牌为你送上餐食,也可以打包外卖。”梅阳说,家里是开水果店的,当时他就在想,如果把这种车库餐厅的创意嫁接到水果买卖上,说不定会收到更新鲜另类的效果。
    1990年出生的梅阳之前在西南政法大学读法律,去年飞赴美国波士顿留学。“我在国内读大学时候就想自己创业试一试,虽然这两年出国留学,但心中的小火苗仍然旺盛着,在30岁之前闯一闯,可以抓住青春的小尾巴,做自己真正想做的事。”他说,虽然这个店暂时委托小舅舅在经营,但自己每周都会隔空与舅舅探讨生意上的事,商量下一步的经营策略。
    “这是我第一次搞车库水果店,就算失败了,也只是痛一阵子;如果有创意不去实现,我会悔恨一辈子。”他说,自己把车库水果店和微信、微博联在了一起,是觉得微信、微博购物是未来娱乐、购物的趋势,也是年轻白领喜欢的购物方式,这种O2O模式值得一试。
    近一月大厦粉丝逾500人
    车库水果店悄悄亮相已接近一月时间,袁松说,现在宜品良果水果店平均每天有二十几个订单,不过每天的高峰时段很明显,“一般早上很少有人来买,因为大厦里的人都在上班嘛,中午通过手机下单的多,到了下午5点到晚上8点,来店里光顾的人就会多了,而且超过八成都是女性顾客。”他说,一个月下来,来自这幢大厦里的微博微信粉丝数量也直线上升到了500多人。
    23日,记者遇到了开车来买了一箱橙子的彭先生,他告诉记者,自己就在大厦里上班,也是停车时偶然发现这家水果店的,这已经是第二次来光顾了。“我是买回家给女儿吃的,这家的橙子价格比超市便宜。”他说。
而袁松透露,车库里开水果店是外甥提出的一种新尝试,如果试点成功,他们还会选址在更多的车库开设这种店。
  车库开店有其发展空间
  随即,记者走访了主城包括解放碑、杨家坪、大坪等商圈梳理发现,商业业态进入商圈内写字楼或购物中心车库的案例还并不多。除了上述的水果店业态,大部分业态集中在汽车美容或洗车店。
  “其实,这是对消费市场的进一步细分。”昨日,市零售商协会秘书长李运杨表示。
  李运杨分析,过去,大部分商业业态主要集中于地上,随着城市发展,尤其是轨道交通的普及让一些商业业态转向地下;与此同时,伴随写字楼在国内迅猛扩展,诸如私房菜、服装等商业业态开始转向“空中”。 “如今,随着我市各大商圈扩容升级,不少商业地产项目兴起,其越来越优化的地下车库系统开始成为商人们扩张的领域。”李运杨分析,未来,车库商业必有其发展空间,尤其是新兴的商业体项目。
  而我市商业地产相关人士告诉记者,单从投入成本而言,仅租金一项,以地处观音桥商圈为例,面积为60平方米店开在车库,其每个月租金至少要比开在地面便宜50%。
  “对于车库商业,除了洗车店、水果店,根据需求,诸如宠物店及鲜花店均是可以选择的项目。”上述人士表示,以宠物店来说,目前很多购物中心不允许狗狗入内,若在购物中心车库开店,可为养狗的消费者提供宠物看管、美容等业务,待狗主人完成购物后再将宠物领回。
  不过,李运杨也提醒,车库内引入商业业态,投资者最好先弄清楚物业方面的法律法规。
  纵深车库渐成商业地产项目“窗口”
  “从将商业业态引入地下车库可以看出,如今商圈内无论是写字楼还是购物中心,其配套的停车库功能不再是单纯用于停车。”昨日,我市商业地产行业相关人士接受商报记者采访时表示,车库已经渐成这些商业地产项目的“形象窗口”。
  该人士分析,如今的消费者更青睐舒适的体验度,而车库会更为直观地影响消费者的感受,一旦有过几次不愉快的停车经验,那么今后消费者就不太愿意再到这家购物中心来购物或者选择该写字楼办公,直接减少客流。
  “反之,以商场为例,若停车库设计合理到位,那么就会吸引很多驾车消费者,要知道驾车者中有不少高端客户,一个好的停车场可以为购物中心带来高端客源甚至增加客户黏性。”上述人士还表示,开发商在前期规划设计时,就必须考虑到消费者或投资者对于体验的感受度,并在车库等细节提前预备商业业态入驻的接口,对于项目后期价值提升也会带来帮助。
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